炸扇贝丁怎么挂糊

向各位介绍一下个人炸扇贝丁是怎么挂糊的。

首先取五十克的玉米淀粉再加入五十克土豆淀粉，打入一个鸡蛋加入适量清水搅拌成糊状。

然后再加入适量的植物油搅拌，使淀粉糊达到流体状。

放入扇贝丁热锅凉油，油温五成热下扇豆丁，表皮成金黄捞出，油温再次升高复炸即可。