南瓜清炖排骨的做法

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1、

南瓜去皮切大块。

2、

焯过水的豌豆适量。

3、

炖过汤的排骨适量。如果是生排骨，则需要焯水，炖制时间需加长到40分钟，再加入南瓜豌豆苗，否则排骨不易离骨。

4、

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒一下。

第5步、排骨放入。

第6步、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

第7步、翻炒均匀上色。

第8步、倒入适量排骨汤（开水亦可）。

第9步、南瓜和豌豆放入。

第10步、中小火炖15分钟。

第11步、小火，葱花，香葱最好。

第12步、撒上小米椒和葱花。香葱最好。

第13步、翻炒均匀关火盛盘。

第14步、成品。

第15步、成品。

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