白灼蒜苔的做法

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用料:蒜苔250克，蒜2瓣，姜、葱若干根

生抽3勺、蚝油2勺、盐一小勺、冰糖一块

步骤 1

做水烧开，先把蒜苔焯熟切成段。

步骤 2

蒜切蒜末，留一半置于菜蒜上。锅烧热放油，放入另一半蒜末、葱末和姜末，加3勺生抽、3勺蚝油、少许盐，一小颗冰糖。

步骤 3

喜欢汁的味道，直接把汁淋在菜苔上 喜欢菜苔原来的清香，从蒜苔的边缘慢慢倒入汤汁即可。

白灼蒜苔的做法

材料、蒜苔、盐、白醋、干辣椒、白糖（或冰糖)

做法：

将蒜苔切好洗净晾干，撒盐1到2小时出入倒出，再沥干水。把干辣椒切成丝，放锅倒入白醋兑水煮开，放入适量白糖，以有明显甜味为准，晾凉之后，放入蒜台腌制过夜即可食用，也可多腌几天。

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