汾酒为什么口感发苦

汾酒后味发苦说明是真的汾酒。入口之所以苦是因为原料里面有豌豆，不管是豌豆制曲还是当做发酵原料，出来的酒都有微苦的感觉，有一句话叫高粱酿出来的酒香，玉米酿出来的酒甜，豌豆酿出来的酒苦，入口苦不止有汾酒，也有茅台酒系列和茅台镇的其他很多酒。

汾酒为什么口感发苦

汾酒里面有酒曲的味道

我是非常喜欢喝汾酒酒厂生产的白酒的，我就去特别喜欢汾酒里面酒曲的味道，这个味道喝的时候，是多多少少有些口感发苦的味道，有的人喜欢这个味道，有的人就不喜欢这个味道

毕竟每一款白酒都会或多或少有一些自己的特点或者卖点

汾酒为什么口感发苦

引起白酒酒苦的罪魁祸首是酒中的醇类物质，要想减少苦味就要避免酿造过程中大量生成这类醇类物质。

其次酒曲用量过大，也会使酒带的苦味越大。

酒精天然酒是带有苦味的，固态酒的苦味是很自然的一种苦味，而液态酒的苦是酒精原有的一种苦味。