五花肉焖腐竹饭

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用料

大米   五花肉    腐竹   老抽 蚝油 生抽  姜   葱  料酒      豆瓣酱  冰糖    八角  香叶 桂皮 花椒 

做法步骤

1、五花肉冷水下锅，加姜片，料酒煮5分钟捞出来，洗净切厚块

2、洗净的五花肉加豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，蚝油，腌制20分钟

3、锅中加冷水，水烧开后加入大米，煮几分钟后，捞起沥干水分备用

4、锅底铺一层姜片，放入泡好的腐竹，把肉铺在腐竹上面

5、加入香料，倒入水，没过肉就行，大火烧开转小火，煮得还有点汤汁倒入处理好的大米

6、记得是小火慢闷，闷到闻到香味就差不多了

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