为什么南方都不怎么吃牛肉

南方多山地、丘陵，缺少大面积平原，本就不利于养牛。牛肉相对较少，吃牛肉的情况自然也少。

相对而言，南方地区传统上是比较纯粹的农耕文化，对耕牛比较重视和依赖，所以不到万不得已，不会吃牛肉。

另外，由于气候环境差异，南方多养水牛，较少养殖黄牛。而水牛肉口感不如黄牛肉，这也是部分原因。