乌鸡炒茄子的家常做法

用料：水淀粉20克、油 适量、盐 5克、糖 3克、茄子 2-3个、葱 2根、蒜 2瓣、酱油 适量、乌鸡鸡肉 100克

家常鸡肉炒茄子的做法步骤：

步骤 1、茄子切小块、鸡肉切片，葱蒜切好备用，鸡肉加入水淀粉和少许盐腌一会。

步骤 2、热锅加少许油，放入鸡肉，炒至完完全变色后拿出。

步骤 3、锅里留底油或者重新放油，加入茄子，炒至茄子体积缩小微微焦黄。

步骤 4、加入葱、蒜，随后加入鸡肉，爆炒两三分钟。

步骤 5、加入酱油，盐，糖调味即可。