烹排骨的正宗做法

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材料：排骨500克，白糖一小勺，大蒜5，6瓣，特级生抽半勺，姜末少许，油一大勺（调和油，花生油都可以），生粉两勺，蚝油半勺，胡椒粉少量，盐少许，料酒一小勺，豆豉一大勺。

步骤

第一步：排骨洗净，在冷水中浸泡30分钟。

第二步：取出排骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。

第三步：再取一勺生粉，倒入排骨中，抓均匀。

第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入排骨中，拌匀，盖上碗盖子腌制30分钟。

第五步：把豆豉稍微切碎，下锅用油翻炒几下，放凉后撒在排骨上面。

第六步：蒸锅烧开水，放入排骨，大火蒸10分钟即可起锅。

烹排骨的正宗做法

1排骨提前浸泡。

准备好蒜、姜备用。

2

洗净。

姜、蒜切末。

3

放入姜末、蒜末、料酒、老抽、盐、蚝油、淀粉、鸡精抓匀。

腌制30分钟。

4

装盘。

5

放入锅中蒸30分钟（中间不要开锅盖）。

6

蒸熟就可以吃了

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