青笋烧肘子川味

准备食材 ：熟猪肘肉1块，大葱1段，姜1块，大蒜2瓣，料酒少许，酱油适量，植物油适量，盐适量，青笋1根，白萝卜1根，番茄酱少许。

步骤 ：

1.白萝卜洗净切片焯水，青笋洗净切片，熟猪肘肉切片。

2.热锅凉油，下入葱姜丝煸炒出香味再下入萝卜片和笋片翻炒后加入番茄酱、熟猪肘肉翻炒，炒好后撒入蒜碎即可出锅。

青笋烧肘子川味

主料：猪肘400克

调料：莴笋50克 豆瓣酱20克 酱油15克 料酒8克 味精5克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜3克 大蒜（白皮）10克 盐5克

制作

1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块 葱、姜切片

2. 锅烧热，放油，把豆瓣酱下锅

4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把莴笋，盐，味精，白糖下锅烧开

5. 用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。