【图文】养颜烧卖的做法

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1糯米烧卖的做法步骤

1. 糯米用水泡4小时，然后上锅蒸半小时，放凉备用。

2. 蒸好的米饭放入肉丁，干贝，生抽，老抽拌匀备用。

3. 500克面粉加250克水，调成面团醒发备用。

4. 将面团杆成小皮，包入糯米成型。

5. 上锅蒸10分钟即可。

6. 成品图。

2香菇肉丁烧卖的做法步骤

1. 糯米隔水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感

2.五花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下

3. 香菇提前泡开洗净切丁

4. 把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）

5. 再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色

6. 倒入香菇丁炒熟

7. 关火，倒入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀

8. 倒入香葱末拌匀

9. 拌好的馅

10. 饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边

11. 包入馅用虎口收紧

12. 蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖

13. 上锅大火蒸8-10分钟即可

14. 蒸好咯

15. 装盘开吃

3烧卖的做法步骤

1. 糯米提前泡水隔夜(因为糯米不吸水 所以要泡一夜再煮)

2. 泡好的糯米洗干净 加入比煮饭少一点的水 煮熟.能隔水蒸是更好的 那样糯米不会太黏.

3.猪肉选肥瘦相间的 切较小的丁 入油锅放生抽和盐调味 炒香炒干

4. 关火 倒入糯米饭 加入酱油 生抽 胡椒粉调味 还可以加点香料

5. 这次是买的现成的饺子皮 也可以自己和面做..用这个买来的饺子皮 可以有两种方法包

6. 第一种不需要擀皮 直接拿现成的就好 取一大勺糯米放在饺子皮上 只露出一点点边即可 然后放在虎口的位置

7. 左手虎口慢慢收拢 右手手指占一点水把糯米挤压进去

8. 最后慢慢收口.这个方法做出来的烧卖收口的部分略厚 但是其他部位会因为挤压而变薄 主要是可以省去擀皮的工序 适合现成的饺子皮

9. 第二种就是把买来的饺子皮再加工一下 擀薄一些 周边要比中间薄

10. 也是通过虎口慢慢把烧卖皮收口 但是不用再挤压 因为皮已经擀薄了 再挤就会破了

11. 盘底抹油 把烧卖放上去 锅里水烧开之后 隔水蒸.因为糯米和肉本来就是熟的 只要皮蒸熟就可以了..

12. 蒸到烧卖皮变透明即可

13. 灯光下可以看到烧卖皮真的很薄 完全透明的感觉

14. 咬一口的样子

15. 包了火腿肠和广式香肠的

4花朵烧卖的做法步骤

1. 面粉加水和成光滑的面团，静止半个小时以上。

2. 糯米淘洗干净后，加适量水放电饭锅中蒸熟。

3. 锅内放适量植物油，烧热后加入切碎的葱姜爆香。

4. 放入肉馅儿翻炒至肉变色。

5. 加入切丁的香菇翻炒，放入十三香、老抽、生抽、盐调味。

6. 倒入蒸熟的糯米拌匀后关火。

7. 醒好的面团揉成长条，切成饺子剂子大小的块儿。

8. 用常用擀面杖擀成饺子皮。

9. 案板上放厚厚的干面，把两层饺子皮叠加起来，每一片都放厚厚的干面防粘。左手提着面皮，右手用酒瓶从粗到细的圆弧处轧面皮，每轧一次，左手转动一下面皮。

10. 这样用酒瓶轧出的面皮边缘有皱褶，包起来更像花瓣。把两片面皮中间的干粉抖掉。

11. 两层面皮叠加起来，取适量糯米肉馅儿放在面皮中间。

12. 左手握住烧麦胚子，虎口处收紧，右手把收口处面皮捏紧。向下翻外层面皮，整理成花朵样子。

13. 所有烧麦包好后，开水上锅蒸25分钟即可。

5香菇肉末烧卖的做法步骤

1.胡萝卜，肉，香菇，洋葱切末，越细越好

2. 糯米蒸熟，锅里倒入油，放入姜末，肉末，炒至发白，倒入洋葱，香菇，胡萝卜，加入糖，生抽，老抽，盐。拌匀，将蒸熟的米饭倒入炒好的菜料中，拌匀备用。

3. 面粉倒入开水，一定是开水哦，皮会透亮，然后揉成面团醒30分钟，分成一小个一小个均匀的髻子。

4. 擀成越薄越好的薄皮，放入拌好的陷料。

5. 包的时候把皮放在虎口处包，这样烧卖会有下面大中间略细的效果，卖相会好看。

6. 全部包完后上蒸锅，10分钟即可。

7. 放颗豌豆更有食欲哦～味道一级棒，很容易上手，快来做起来吧～

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