湖鸭与泊鸭的口感有什么区别

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湖鸭的肉质特点是皮白肉嫩、肥瘦合适，做成的盐水鸭肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。湖鸭在饲养方面很独到，鸭子重量，一般都控制在三斤八两到四斤重这个大小，而且要求它没有破损，没有瘀血，没有斑疖，对制作上面要求很高的。

泊鸭：肉肥而不腻，白嫩喷香，以白切鸭、板鸭、烤鸭等食法为佳。泊鸭的的种类是比较多的，生活中的很多鸭子都属于泊鸭，它是众多鸭子的统称，与湖鸭相比没有湖鸭好看，但是食用后对身体的帮助是比较大的。

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