焖芥菜丝的正宗做法

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主料：芥菜头1000g

辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，五香粉适量

做法：

1、新鲜的芥菜头洗净

2、切细丝

3、撒上盐腌制30分钟至1小时

4、挤出水分

5、挤出来的汤汁留着备用

6、炒锅加入适量的油

7、爆香葱姜和五香粉

8、加入芥菜丝翻炒

9、炒熟后关小火

10、立即装瓶，塞满压实

11、趁热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中

12、迅速密封，阴凉处晾凉，24小时即可食用。

13、成品

焖芥菜丝的正宗做法

主料

芥菜头1000g

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、五香粉适量

焖芥菜丝的做法步骤

方法：

1、把芥菜疙瘩洗干净，然后切丝，待用

2、热锅后，把花椒放进锅内，翻炒出味，然后把芥菜丝倒进锅里，迅速翻炒，不要炒太久，如果炒得太软会影响到口感，再放进食盐，炒匀

3、把芥菜丝倒出来晾凉，然后装到带盖子的罐子里焖，放进冰箱里保存一个月左右。

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