广东红薯粉的做法

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食材清单

干红薯粉 1小把 、 鲜肉泥 小半碗 、 新鲜香蒜 3根 、 猪油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 生粉 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

红薯粉用开水提前泡软后放到凉水底下反复冲凉了沥水，香蒜洗净切碎，鲜肉泥加生抽和少许生粉拌匀备用

步骤2

坐锅烧一大汤碗的清水，烧开后加一汤勺猪油，接着放入红薯粉煮开

步骤3

将调好味的鲜肉泥用炒勺盛着放入锅里，加少许汤汁划散开再倒入锅里

步骤4

继续放香蒜碎一起煮，这个时候可以调盐了，少许酱油和蚝油一起调入

步骤5

所有材料一起煮滚一会儿，最后撒胡椒粉即可。

广东红薯粉的做法

做法

1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。

2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。

3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。

4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。

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