茨菇偏白好还是偏绿点好

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茨菇偏白好。

挑选茨菇的时候，还要观察它的颜色。选择茨菇表皮颜色均匀偏白的，这样的茨菇比较新鲜那些颜色不均匀偏绿或发黄的茨菇，一般已经老了，口感较差若颜色发黑，则说明其已经变质，不建议购买。

挑选茨菇的时候，注意观察它的大小。选择个头比较大的茨菇，这样的茨菇熟度好，吃起来口感佳反之，太小的茨菇偏嫩，口感差。

茨菇偏白好还是偏绿点好

偏白好，茨菇(学名:Sagittaria sagittifolia)，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。原产中国华中、华南等。分布于欧洲与亚洲的温带湿地。茨菇颜色变绿了是因为放久了不怎么新鲜了，不过还能食用，但还是建议买新鲜的尽快吃完。

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