豆腐皮包子馅的做法

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1.用料:面粉500g.酵母10g. 豆腐皮2张.胡萝卜两根 .葱.姜适量.盐.十三香.鸡精.老抽.生抽.耗油.白糖少许

2.做法:①和面 温水冲调酵母，面粉倒进去，揉面团，醒面40分钟。切成小记子，擀好包子皮备用。②调制馅料 豆腐皮过开水切成丝再切成小段，胡萝卜擦成丝，葱姜切成末，以个人口味调馅，最后放一勺辣椒面，用热油炝一下。豆腐丝包子馅就做好了。

豆腐皮包子馅的做法

方法/步骤

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碗中放入肉末，加入料酒，耗油，生抽，生姜和盐，搅拌均匀。

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加入豆腐末和切好的葱花，搅拌均匀备用。

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打开铺平一张豆皮。

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中间放上拌好的肉末。

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折叠起来。

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热锅热油大火，放入折叠好的豆皮。两面煎金黄。

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起锅后，切块。

豆腐皮包子馅的做法

食材：东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个、土豆淀粉100克。

2、准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。

3、准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。

4、将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。

5、在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将6、干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。

7、蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。一定要凉透再切。

8、切好的干豆腐卷配合油炸花生米即可

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