鱿鱼须炒虾的做法

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1，大虾去须、去脚、去沙线洗净沥水，放适量盐、生抽，姜碎、一根小葱碎拌匀，约10分钟左右待用。

2、 鱿鱼须撕掉外面的黑膜，洗净切段待用小尖椒洗净切段待用干辣椒扳成两瓣，大蒜切碎，小葱切段。

3、 锅里放入适量菜油烧滚，关小火，放入蒜沫、小葱、豆瓣酱、白糖，炒香后放入花椒粒、干辣椒，炒匀。

4、 开中火放入小尖椒段、鱿鱼段翻炒微卷后，开大火放入腌好的大虾翻炒至大虾完全变红。

5、 加入半碗清水盖上锅盖焖5分钟，放入适量生抽、鸡精、味精、葱段，炒匀起锅。

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