做白切鸭汤的做法大全

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原料:   白鸭 (1只)      汤药 1包

盐 少许     炖锅 1个

方法/步骤

1/5分步阅读

把白鸭进行宰杀，然后烧水，把鸭毛拔除干净。

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再次清洗干净，把鸭肉剁成一款款的。

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把白鸭沥水干净，然后加入油，下锅炒一下。

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然后加入水，放入少许盐，放入白鸭药，盖上锅盖。

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大约经过40分钟烹煮，打开锅盖，就可以盛一碗试试。

注意事项

白鸭汤要好喝，首先要先择比较成熟的鸭子，家养的比较好。加入的汤药也有选择，所以应该找正宗的。

做白切鸭汤的做法大全

原料：鸭肉、葱花、姜片、盐、花生油、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、鸭肉洗去血水，均匀的涂抹上盐粉，放上姜片静置15分钟。

第2步、锅中水加入多一点的水，放入姜片，料酒和鸭肉

第3步、大火煮开后转中火再煮25分钟左右

第4步、煮好的鸭肉浸一下汤后再捞出晾凉

第5步、晾凉的鸭肉斩切成块

第6步、斩切好的鸭肉装盘

第7步、香菜洗净切葱花

第8步、碗中放入葱花，加入味极鲜生抽

第9步、往碗中淋入热油成酱汁。

做白切鸭汤的做法大全

主料

连城白鸭一只

辅料

茅草根适量

配料

盐适量

白切鸭汤的做法步骤

1、去除鸭屁股，根据需要切成6至8块（头和脖子各一块，身子再切成4至6块），放入80～90度的热水中焯1～2分钟后捞起洗净备用。

2、将经过预处理的鸭肉放入陶制或瓷制容器中

3加入适量净水，加入辅料

4隔水清蒸，用旺火烧至汤开后改用文火慢炖至熟

5加入少量食盐即可。

6、隔水清蒸1个半小时即可起锅！

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