康老师

贵州福豆做法

2015-10-09 01:36:38
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贵州福豆也就是蚕豆

【食材】新鲜蚕豆一把、鸡蛋两颗、红椒一根、食盐适量、

【做法】1.蚕豆用清水浸泡一会儿,清洗干净待用。

2、鸡蛋加入碗中加入少许食盐搅拌均匀,红椒切圈备用。

3、锅内倒入适量清水,下入蚕豆煮开,再继续焖煮5分钟,可以去除豆腥味。

4、锅内倒入底油烧至5成热,倒入鸡蛋液和红椒圈,待蛋液凝固后再翻炒。

5、最后倒入煮好的蚕豆,加入少许食盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。

煮熟的蚕豆比较软嫩,更容易消化,牙口不好的老人也可以吃,豆香味也特别浓,搭配鸡蛋一起炒非常开胃。这道菜不要放太多调料,蚕豆和鸡蛋这两样食材,保留原味就很好吃了,低油低盐也更符合现代的养生观念,是名副其实的老少皆宜的家常菜。

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