糖醋蒜做法的5个步骤

4、先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味

5、再放入50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时

6、锅控干后倒入1500克生抽、400克白醋、200克白糖，大火烧开，搅拌下把白糖融化关火晾凉备用。把晒好的大蒜摆在一个无水无油的容器中，再把晾凉的料汁放入玻璃容器中

7、一定要保证全程无水无油，吃完了料汁不要倒掉还可以再腌，料汁一定要漫过大蒜头，再加入少许高度白酒，增强保质期还有增香的作用，盖上盖子包上保鲜膜，密封摆在阴凉的地方腌制一个月以上即可食用

8、糖醋酸含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质

糖醋蒜做法的5个步骤

方法，步骤

1：首先准备新鲜的大蒜，扒去老皮，去掉根部。

2：大蒜中加入清水，加入盐（以两斤大蒜为例，加40克盐）浸泡4小时以上，去除大蒜的辛辣味。

3：浸泡好的大蒜控干水分，放到无水无油的容器中

4：无油的锅中加入清水，白糖、白醋（糖醋比较是1：1）适量盐，也可以选用冰糖，喜欢带颜色的可以加入一大勺生抽酱油，烧开放凉。

5：把放凉的糖醋水倒入大蒜当中，水位末过大蒜即可，加入一点高度白酒封口，放置阴凉处一个月即可食用