正宗揭阳家常菜谱大全
2015-10-18 01:54:16
蚝烙牡蛎煎
【主料】生蚝小半碗、地瓜粉2汤匙
【辅料】青蒜2根、鸡蛋2个
【调料】食盐1/2勺、水适量、胡椒粉1/2勺、植物油适量
步骤:
1、生蚝买回用盐轻轻抓拿片刻,然后用清水反复清洗几遍
2、地瓜粉用少许水化开,呈薄薄的浆状
3、加入洗净的生蚝
4、最后放入青蒜、盐、胡椒粉搅拌均匀
5、电饼铛加热后刷油
6、倒入生蚝糊,快速摊开
7、至边缘凝固半熟后,沿边缘将打散的鸡蛋液浇上
8、翻面煎熟即可,趁热食用口味最佳。
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