蛋糕模具哪种材质好
2015-10-25 分类：百科
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用铝合金的好。
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝铝合金的材料比较轻，导热快镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
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