天元麻辣粉怎么做

做麻辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒 油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用 鸡汤或骨头煲的老汤。

首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味 精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用 来打底。

当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进 有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有 香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。

天元麻辣粉怎么做

天元麻辣粉

主料:

红薯粉条200克

麻辣油10克

香葱10克

花生碎15克

香醋10克

盐适量

辅料:

花椒油10克

香肠一根

蒜末10克

蚝油5克

生抽10克

青菜50克

1、 红薯粉条提前用凉水泡软，香肠切片，香葱切小段，蒜切碎末，熟花生碎备用。

2、 碗里倒入生抽、香醋、蚝油。

3、 放入香葱、蒜末、盐、

4、 倒入仲景花椒油。

5、 再倒入仲景麻辣油备用。

6、 锅里水开后放入粉条。

7、 粉条煮至半透明状放入青菜和香肠片。

8、 煮半分钟后捞出放入碗中。

9、 加适量热汤搅拌均匀即可。

10、 Q弹筋道。

11、 麻辣入味。

12、 简单易做的美味！

天元麻辣粉怎么做

做法:

1、粉条提前用凉水泡软，鸡肉切丁。

2、油热放鸡肉炒干水分，放姜、花椒、麻椒炒香，放黄豆酱炒香、放生抽、料酒、盐、鸡精调味，加热水煮开，中小火炖十分钟。

3、放海带丝、豆腐皮、火锅丸子进去煮两分钟，放粉条煮一分钟、放咖喱粉、胡椒粉调味，放生菜出锅。

这样就完成了自制的麻辣粉。