怎样凉拌六豆芽
2015-11-07 分类：百科
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主料4人份
绿豆芽适量
辅料
精盐一勺 鸡精一勺 蒜几粒 白醋一勺 生抽适量 麻油几滴 辣椒油一勺 香菜几根
步骤1
绿豆芽清洗干净备用
步骤2
烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久
步骤3
焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感
步骤4
烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油
步骤5
香菜和大蒜切好备用
步骤6
将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以
步骤7
搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适合下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜
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