大米尾部有黄点正常吗

大米尾部有黄点不正常。

在两种情况下，大米会发黄。

一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。

另一种，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。

大米尾部有黄点正常吗

大米的这种情况非常不正常，正常的大米应是洁白中带着剔透，尾部出现黄点是霉变产生回黄曲霉素的表现，为了健康着想，这样的米还是不吃了吧。