提交了更换旧车牌就不能开了吗

可以开的。

补换车辆号牌期间，车辆是可以上路行驶的。在车辆管理部门办理申请补换车辆号牌手续时，可以同时申请临时牌照的，这样就完全不影响车辆正常上路行驶了。

若忘记了申请，也可以携带办理补换车辆号牌的回执单，遇到查车，可证明车辆号牌尚未取得，也不会受到处罚的。