豆腐丸子家常做法
2015-12-11 05:30:28
豆腐丸子原料: 原 料:
豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)
制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥,磕入鸡蛋,加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末,拌匀上劲。
(2)开油锅,待油温六成热时,用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子,滚沾面包屑,下入锅内,炸成深黄色,立即捞出装盘,撒上花椒盐上席。
豆腐丸子家常做法
材料
主料:肉馅150g、豆腐1块
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、小葱适量、姜适量
豆腐肉丸子做法:
1准备好肉馅。
2豆腐一块。
3豆腐放倒肉馅里,拌碎。
4这个样子滴。
5然后和肉馅混合。
6准备好小葱和姜,切成葱花和姜末。
7把葱花姜末放进肉馅里拌好。
8变这样了!
9放适量的盐。
10生抽提味。
11料酒。
12均匀拌好。
13抓一块揉成丸子,压扁。
14热锅就可以煎拉。
15双面金黄就可以出锅了。
豆腐丸子家常做法
1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。
2、香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里,加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。
3、搅拌均匀,磕入一个鸡蛋,继续搅拌。
4、待充分搅拌上劲,逐个团成小圆球摆到盘子里。
5、临下锅之前,把丸子表面沾一层薄薄的面粉。
6、油五成热时下入丸子用中火炸制。
7、颜色金黄时即可捞出装盘。
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