三道鱼最正宗的做法

用料：三道鳞 1条约850g，葱段 30g，蒜 15g，姜 20g，干辣椒 3g，黄冰糖 30g，酱油 45g，盐 半勺，蔬菜粉 少许，香菜

步骤 1准备食材啦 … 鱼买回来自己处理干净就可以啦 ！这个鱼鳞很少 鱼刺也不多 味道也没有鲤鱼草鱼腥，所以我没有去鱼线 ，洗干净的鱼沥干水份或者是拿厨房用纸把水份吸干 ，不然煎鱼的时候油会奔的到处都是 … 姜切片 、大葱切面条、蒜拍一下切两刀就OK 、干辣椒切段 

步骤 2小火起锅烧油 ，油不能太少 ，油温6层热鱼下锅煎 ，沥干水份的鱼是不会奔油的

步骤 3鱼煎至两面金黄色 ，快看 一条大鱼已经快变成小虾啦

步骤 4下入 姜、葱、蒜、干辣椒 煎出香味……

步骤 5接下来加入黄冰糖、生抽、盐、适量的水盖上锅盖中火烧开转小火焖烧，焖15-20分钟 

步骤 6最后加入少许蔬菜粉收汁即可出锅啦