高压锅正确的炖鸡什么时候放盐

炖鸡时应当在鸡肉8、9分熟时放盐。

鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

高压锅正确的炖鸡什么时候放盐

高压锅烹饪肉品一般只有几分钟的时间，汽压很快达到肉品熟透的压力，大多数人认为盐可以和肉品同时下锅，以保证盐能够浸入肉里，特别是炖鸡，因为鸡是带骨的，放晚了会不入味。

其实不然，高压锅是靠汽压烀熟鸡的，过早放盐会使盐中的钠转化为高压氯，对鸡中的营养造成损失，所以应在打开锅后放盐。

高压锅正确的炖鸡什么时候放盐

高压锅正确的炖鸡最好是出锅的时候再放少许盐。这样会更鲜香美味。

具体做法：准备用料。鸡块山药、桂圆、枸杞、红枣、油、料酒、盐、香菇、葱、姜。取出鸡苦胆冲洗三遍，去血水，烧开水，煮一下，撇掉漂浮油末锅放油放入葱姜导入鸡块，炒3分钟剥开桂圆鸡块取出，过凉水后，放入高压锅，加入红枣，葱，姜，调料包，料酒，盐，山药点至鸡鸭肉，加入香菜，枸杞，白糖一勺点开盖收汁最后盛出放少许盐即可。

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