河南的变蛋能把外面的洗掉吗

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变蛋是由鸡蛋经过高温烧制而成，外皮是由石灰加锯末加水裹制而成，石灰加水就会产生高温，会把生的鸡蛋经过高温烧制而成，变蛋是河南的特色小吃，经过一定时长，可以把皮去掉，直接吃掉也可以，切成块儿凉调也可以，也是一道有特色和美味的菜品。

河南的变蛋能把外面的洗掉吗

变蛋要吃的时候要洗掉外面的石灰。有的人推荐说煮熟再切，嗯，不容易而烂，容易切成型，我一般不煮熟生的吃，切好后放些醋，香油，香菜，不闲麻烦的话，炒些花生会更好。嗯，虽然这个很好吃，但建议大家嗯，不要过量，因为里面含有过量的铅，对身体不好，适可而止。偶尔吃一次还是可以的

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