粗豆角的家常做法

【所需材料】

一把豆角，150克五花肉，2根香葱，4瓣大蒜，30克生姜，3根干辣椒，一勺米芽菜，适量生抽，适量盐少许老抽

【制作步骤】

1、豆角择好，长度适口的就可以，不要太长也不要太短。然后洗干净备用。

2、五花肉先切成小块，再剁成猪肉末，不要剁太细，有点颗粒感最好。

3、生姜切成末大蒜切成末干辣椒切成圈米芽菜剁碎备用。米芽菜也可以换成梅菜干。

4、起锅倒油，下入适量的盐。加盐是为了防止油四溅，还可以增加底味。

5、再把豆角倒进去，小火慢慢煸炒，不要开大火，防止豆角外糊内生。

6、一直炒到豆角像这样外焦像虎皮一下就可以捞出控油了。全程大概5-6分钟左右。

7、炒过豆角的油不要倒掉，把猪肉倒进去，炒散开来。

8、炒到猪肉变色，倒入前面的生姜、大蒜、干辣椒、米芽菜，翻炒均匀，炒出香味。

9、然后再把豆角倒进去，翻炒几下，再加入少许的盐，生抽，老抽，翻炒几下，把调料炒散，炒均匀。

10、炒好就可以出锅装盘了。