红烧青龙做法

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红烧青龙的做法

原料:选用150克左右的小青龙虾、河虾仁80克、生粉70克、柠檬1只、蛋1只、盐、味精适量。

特色:造型别致，口感鲜嫩。

操作:1.小青龙虾斩去头尾，中段取肉.水中加盐、味精、两片柠檬烧开，投入中段肉及头尾煮熟。

2、将虾仁用粉碎机打成茸，加盐、味精、鸡蛋清1只，生粉少许，放入裱花袋内另用锅放入水，挤裱花袋成虾线养熟备用。

3、用盛器摆放头尾，中间放入打成片的龙虾肉上面整齐摆放虾线即可。

红烧青龙做法

所需食材：

龙虾600g，油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，老抽适量，八角适量，姜片适量，葱花适量，干红椒适量，花椒适量，料酒适量

做法步骤：

1.买回来的虾放在容器内让它吐一下脏东西。我把它放在池子一下午。

2、将龙虾的虾线去掉。用刷子刷干净。

3、准备八角，葱花，姜片。大蒜，干红椒，八角。

4、油锅预热，倒入上面的材料，爆出香味。

5、将龙虾倒入锅中爆炒，放些料酒。去除腥味（我发誓以后再也不自己做龙虾吃了，好残忍啊。一个个小生命就这样被活活烫死了）

6、倒入适量清水。大火烧死开，小火慢炖十几分钟即可（放上盐，鸡精，老抽，糖）

红烧青龙做法

1扒一头蒜，切成算沫，一半用油和酱油炒一下

2然后把蒜蓉和在一起

3把小青龙对半切开，去内脏

4把做好的蒜蓉淋到小青龙上

5锅里加水，水开上锅蒸10分钟左右就可以了

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