早茶牛肚的做法大全

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用料:金钱肚500克，八角2个，香叶2片，桂皮1片，葱结2个，姜3片，料酒10毫升，辣椒适量，生粉适量，沙嗲酱50克，柱侯酱30克，糖5克，花生油50毫升。

1、金钱肚整片冷水煮开，加八角、香叶、桂皮、姜葱、料酒转小火煮30勿钟。

2、青红辣椒切小圈，葱切段备用。

3、捞出沥水，水分挤干净，方便后面腌制入味，切片五公分长，两公分宽，加生粉、盐、沙嗲酱、柱候酱，糖腌制。

4、热锅冷油，放入葱、熬出香味。

5、将葱油倒在金钱肚上拌均勾。

6、放上红辣椒，放蒸锅、蒸5至8分钟即可。

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