蚀糖什么意思

2016-03-29　分类：百科

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蔗糖来源于糖料作物经过榨汁脱水精加工形成的产品，一般分为白砂糖，赤砂糖，绵白糖，冰糖等，成分单一，属于双糖的一种。蚀糖是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉制成的一种糖，表现为浅黄色粘稠透明液体，主要成分是麦芽糖，葡萄糖以及糊精，也就是常说的糖稀，麦芽糖属于双糖，葡萄糖属于单糖，成分杂。