桂鱼怎么炖汤

主要原料：桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。

做法步骤：

1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味

2. 蘑菇洗净去蒂

3. 菠菜叶洗净

4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用

5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片炖熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。