炒苦瓜要冒水吗

一般的情况下，苦瓜是需要冒水的，因为苦瓜在食用之前，草酸含量比较高，这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的，夏天多吃苦瓜能够去除心中的烦.瓜经过冒水以后，可以减少苦瓜本身的苦味增加鲜味。经过这样的处理以后，更适合小朋友使用。

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