滕州酥菜做法

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1.准备食材：面粉、鸡蛋、油、盐、淀粉、味精、葱花、熟芝麻、酱油。

2.将面粉过筛，加入老抽、盐、淀粉、味精拌匀，再加入葱花、熟芝麻、酱油搅拌均匀，加入适量清水拌匀，结成稠糊状。

3.取适量面糊滚成小饼，放入油锅中炸至金黄色捞出控油，放入鸡蛋汁，翻炒均匀即可出锅。

滕州酥菜做法

用料

鸡蛋1个，面粉适量，土豆两个，油适量，盐适量，小白菜七八颗

酥菜的做法步骤

1、将土豆切条，不要太粗了，焯水，三分钟左右吧。

2、土豆条焯水后，放鸡蛋面粉搅拌，可适量加点水，防止太干，面粉裹不住土豆条。

3、油可以多放一点，多一点炸的快一些，油热后，放入裹好的土豆条，小火慢炸，炸至金黄捞出控油。

4、酥菜就炸好了，可以直接吃了，脆脆的，也可以做酥菜汤

5、控油的时候可以准备点青菜，可直接用炸酥菜的锅放水，里面有点剩油最好，放水烧开，放酥菜，喜欢吃烂一点的煮久一点，放青菜，加盐，出锅。

滕州酥菜做法

1、所有主料一层层铺在锅里，锅底白菜帮子垫底防止糊锅，莲藕海带在下层，牛肉在中层，白菜整棵一分为二在上层。加入所有辅料调料，大火烧开后转小火焖3小时。

2、晾凉后切片食用

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