网皮做法大全

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主料：

高筋面粉300克

牛奶155克

辅料：

橄榄油适量

步骤1

面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状

步骤2

在慢慢地揉成团状，做到三光【盆光，面光，手光】，之后，盖上保鲜膜或盖子，最好揉三饧三，每次饧40-60分钟【南方屋里冷，可以适当增加饧发时间】，我每次做春饼都是上午发面，下午做

步骤3

之后，面团里没有干面，非常细腻，这样做出来的口感才好

步骤4

面团揉成长条状

步骤5

揉圆，并擀成薄薄的圆型

步骤6

饼非常之薄

步骤7

上面抹一层橄榄油

步骤8

【这时开大火，水开后转小火，如果动作不熟练，可以做几张在开火】抹油的面一定向下扣着放，依次全部扣着做完后，盖盖，开大火，这样每张饼皮才不会粘连在一起，5分钟后就熟了

步骤9

饼非常软，筋道，吃的时候，根据家人多少，适量的拿出来和菜，肉一起卷着吃，否则会凉的

步骤10

饼上放入自己喜欢的肉和菜，就可以美美地和家人一起享用了

步骤11

第二天凉了，可以放入烤箱烤一下，吃的更舒服

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