蘑菇炒肉正宗做法

用料：蘑菇200克，猪肉200克，蛋清30克，蒜5克，姜5克，葱5克，酱油5克

1、 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制

2、 红辣椒切丁蒜切成片葱、姜切成丝

3、起锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒五分钟

6、 加入盐、高汤，酱油，加盖焖两分钟

7、 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

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