炒牛肉哪个部位又嫩又好吃

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牛腩肉又嫩又好吃，牛腩是牛脖子下边的肉，牛腩是牛最好吃最嫩的肉，粤菜师傅喜欢拿他煲汤，锅仔番茄牛腩，都特别的好吃，肉质鲜嫩。

炒牛肉哪个部位又嫩又好吃

1、一般牛里脊是最嫩的。

2、牛肉是牛牲畜的肉，牛肉分有好几种部位，不同的部位肉质口感是不一样的，一般来说牛里脊是牛肉身上最嫩的部位，其中大部分是脂肪含量低的精肉，在生活中要是最受欢迎的，适宜煎、炒、炸等，适合人群比较广泛，基本属于老少皆宜的。

炒牛肉哪个部位又嫩又好吃

炒牛肉，最好是牛的背脊肉，买回来冼干净，凉干，切成丝或肉片，食盐，大葱，豆瓣，花椒面，胡椒面，淀粉拌均匀15分钟后，红辣椒，番茄，芹菜配菜，炒出来的牛背脊肉又嫩又好吃。

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