叉尾鮰和湄公鱼哪个肉质好

叉尾鮰肉质比湄公鱼好。

1、颜色不一样：湄公鱼的表面鱼鳞呈银白色，背鳍部位会有深灰色的痕迹。叉尾鮰鱼整体呈黑灰色，鱼腹部位颜色会淡一些，类似于灰白色。

2、形态不一样：湄公鱼整体形态跟鲈鱼很相似，鱼头比较小巧，鱼身扁平且厚实。而叉尾鮰鱼跟鲶鱼相似，嘴边有两条胡须。

叉尾鮰和湄公鱼哪个肉质好

湄公鱼属于鲤科，叉尾鮰是鮰科，前者有鳞后者无鳞鱼，一般来说，无鳞鱼的肉质都偏嫩，脂肪含量更高一些，尤其叉尾鮰是引进鱼种，因为长的快，所以肉质更嫩，两者比较，我认为湄公鱼的肉质显然更好，主要是鲜美，口感更佳，这是鲤科鱼的特征，因为多刺，肉质条状明显，口感要Q一些，不像叉尾鮰如口如无物，完全没有丰富的口感。谢谢。

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