羊肠子汤的做法

TIPS：本文共有 687 个字，阅读大概需要 2 分钟。

食材:羊肠子500克、葱花少许、姜片2片、八角适量、盐1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少许、香菜1颗、开水500毫升。

做法

1、拿出羊肠子稍稍解冻。

2、准备辅料，葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。

3、炒锅烧热放入少许油。

4、油热后姜葱八角放进油锅。

5、翻炒几下，稍稍变色即可。

6、倒入准备好的开水，开水倒入油锅，水变成偏乳白色了。

7、羊肠直接放进汤里煮，羊肠子本就是熟的，放进汤里加热解冻一下。

8、大概2-3分钟，羊肠子变软了就可以了。

9、撒上香菜，放点盐、白胡椒、辣椒粉。肠子切段放入即可

羊肠子汤的做法

先把羊肠子用面粉清洗干净，去掉油脂，然后切成小段，烧油之后放入冰糖，把羊肠子放进去，煎至两面金黄，然后再加上生抽老抽八角贵皮香叶，再放上两碗水，大火烧开之后转中火炖煮一个小时。

羊肠子汤的做法

熟羊肠子（小肠、肥肠、羊拐子、苦肠）350克、大葱1段、姜1块

需要调料：盐2克、味精1克、胡椒粉2克、料酒5克、香菜2颗

制作过程：

1、羊肠子洗净，改成小块。大葱洗净切成段，姜去皮切成片、香菜洗净切成段。

2、炒锅上火，放入适量清水，开锅后倒入料酒，放入羊肠子汆烫1分钟左右捞出。

3、炒锅上火烧热，放入老汤（我用的鸡架子和猪骨熬的老汤），没有老汤可用清水。放入少许料酒去腥，放入葱姜煮开。

4、放入羊肠子大火煮沸，撇去表面的浮沫。

5、中火煮羊肠子6分钟左右，汤色乳白时，放入盐、味精、胡椒粉调味。胡椒粉可适当多放一些，去膻提味。

6、将炖好的羊肠子倒入汤碗里，放入香菜段。羊肠子汤就做好了，可加入自己喜欢的辣椒油、蒜泥、韭菜花、腐乳汁一类的佐料。

小编精心整理的这篇内容：羊肠子汤的做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！