广西柳州油馍做法

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柳州油馍的用料主料：

面粉500克

辅料

酵母粉2克

调料

色拉油适量

食盐1/2匙

白糖1/2匙

水300毫升

碱1/4匙

柳州油馍的具体做法：

1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）

2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

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