民间献饭配方大全

食材：剩饭500g，青瓜20g，鸡蛋50g，杂蔬100g，香菇10g，虾仁20g，油适量，盐适量。

做法：

1、准备材料。将蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮，切丁，将虾仁去线，切丁。

2、锅内热油，至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料，翻炒两分钟。

3、放入适量的盐，放入剩饭，用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，盛出备用。

4、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，鸡蛋饼翻一个面，将炒饭放入蛋皮中间，迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。