白吉馍生胚做法

主料:低筋粉2000g、高筋粉1000g

辅料:酵母菌150g、食用碱250g、温水二碗。

1、盆里倒入高粉100克，低粉650克加入酵母菌和碱，把面粉搅均匀。

2、加入温水和面，和好后上面挫几个洞洒上一点温水，盖上保鲜膜，发酵20分钟，稍微发起即可。

3、发酵成二份大的面团，分别分成12个小面团，搓成长条状，用擀面杖擀成长舌状，然后从上到下卷起，卷起后立着放。

4、卷好后用手按扁，用擀面杖擀成饼状。

5、放入电饼档上下盘火灭后取出。

6、出锅后放凉，用刀从中间切开，放入自己喜欢的肉或菜即可。