面线指什么东西
2016-10-21 分类:百科
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面线由面粉、米糠、小麦粉、盐等材料制成。面条线是闽南等地区特有的传统面食小吃。厦门叫面条线,有些地方叫挂面。面条是闽南特别是泉州的一种特色面食。
面条线的制作方法很简单。首先,将面粉、盐和水在和面机中搅拌,取出搅拌好的面团揉成圆形面团,然后放入锅中发酵20-30分钟。然后将面团在大板上切成长条,用手蘸油,揉成直径约两厘米的面条,然后放入锅中发酵半小时左右。
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