肠粉为什么会粘锅

原因有两个：一个是因为米粉和水的比例不对，另一个是因为没有蒸透就取下来了，所以粘锅。

做法：

准备材料：粘米粉120g、玉米淀粉20g、澄面20g、水200g、油适量、酱油适量、猪肉末适量、葱末适量

制作步骤：

1、粘米粉120g、玉米淀粉20g、澄面20g放入同一个盘中

2、加入200g水调成无颗粒的粉浆

3、准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀

4、撒上少许肉末、葱末

5、将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟

6、用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二

7、淋上适量的油、酱油即可食用