野芹菜吃的时候要用开水焯过吗
2016-12-22 分类:百科
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建议焯水。焯水以便去除残留的农药,异味或涩味。芹菜含有丰富的粗纤维,如果不焯水的话水分没有那么足。焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽,所以更好吃。
野芹菜制作凉菜时建议先焯水,口感更佳。
焯水能让野芹菜去除苦味,野芹菜叶子带有强烈的苦涩味,炒之前建议摘除芹菜叶
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