红烧鸦片鱼的家常做法

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用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘

红烧鸦片鱼的家常做法

锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身

再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段

水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身 再炖5分钟后收汁起锅即可

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