牛肉用不用泡血水
2017-02-18 分类：百科
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牛肉用泡血水，在温水中加入少量食用盐，再加点白醋和料酒浸泡，可以让牛肉血水排出的更加干净。牛肉内的血水不是一般的多，通过浸泡，血水可以慢慢渗进清水中，从而达到排血水去腥的目的，泡半个小时换一次水，而且换水时用水抓捏几下，再继续浸泡。经过这样浸泡后，牛肉变得不那么红了，也就是血水都排掉了。
牛肉用不用泡血水
牛肉用温水侵泡，可以加快血水的排出，还可以加点白醋和料酒，料酒可以去腥，所以用加了白醋和料酒的温水侵泡的牛肉没有腥味，血水也会去除的干净，而且不会像焯水一样造成牛肉紧缩，还能保持它鲜嫩的口味，炖出的牛肉烂入味，非常的好吃
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