桔梗刮皮的正确方法

2017-03-20 19:31:03

用小锤子砸，皮和肉就会分离开来，然后把皮去掉就可以了。桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌两种。我国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜。乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。

洋桔梗和桔梗不同。洋桔梗属于龙胆科，龙胆科与桔梗科分别属于两个相当不同的分支，洋桔梗与桔梗的区别也比较大。如桔梗的花蕾不是螺旋形，而是带五棱的气球形洋桔梗的叶子对生，无叶柄，全缘桔梗的叶子轮生或互生，有锯齿。